CẢI CẦU VỒNG

Mô tả

Cải cầu vồng là cải gì?

Cải cầu vồng là một loại rau, thuộc nhóm Flavescens, có nguồn gốc từ các nước phương Tây. Ngoài ra, người ta cũng gọi cải cầu vồng là cải Thụy Sĩ, thậm chí còn gọi là củ cải seakale, củ cải lá hoặc củ cải bạc vì có tên khoa học là Beta vulgaris subsp.

Cải cầu vồng có tên gọi tiếng Anh là Swiss chard và thường xuất hiện trong các bữa ăn hằng ngày ở các nước phương Tây vì giá trị dinh dưỡng của loại rau này khá cao.

Cải cầu vồng thuộc cây thân thảo, lá mọc so le và phiến lá có nhiều vết nhăn nhưng bề mặt lá khi sờ bạn sẽ cảm thấy khá mịn. Đường gân lá có màu sắc sặc sỡ, như màu vàng, trắng, đỏ và màu cam. Phần cuống lá thường có màu trắng, nhưng các nhà nông có vẻ ưa chuộng và trồng nhiều loại giống cải cầu vồng có phần cuống màu vàng và màu đỏ hơn.

Cải cầu vồng rất được ưa chuộng để chế biến món salad, nấu súp, món xào và làm trứng rán. Hơn nữa, người ta còn dùng lá già để gói bánh tortilla, hay dùng lá và thân để luộc hoặc áp chảo.

Tác dụng của cải cầu vồng

Trước khi sử dụng cải cầu vồng, bạn nên biết một số tác dụng nổi bật của loại cải này để có chế độ ăn sao cho hợp lý nhé!

Cung cấp nhiều chất chống oxy hóa

Cải cầu vồng chứa nhiều chất chống oxy hóa như nhóm polyphenol và flavonoid, có khả năng chống lại sự hoạt động gây hại của các gốc tự do, nhờ đó mà phòng tránh được một số bệnh cho cơ thể.

Cụ thể, chất chống oxy hóa thuộc nhóm polyphenol, kể cả hàm lượng vitamin C và E cùng với các sắc tố thực vật carotenoid (như beta-carotene), đều là dưỡng chất giúp tế bào tránh khỏi sự gây hại của các gốc tự do, góp phần làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính:

Theo kết quả phân tích từ 18 cuộc nghiên cứu cho thấy: những người hấp thụ beta-carotene nhiều sẽ giảm bớt nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi so với những người tiêu thụ ít.

Bên cạnh đó, chất chống oxy hóa nhóm flavonoid trong cải cầu vồng, gồm có rutin, quercetin, vitexin và kaempferol, đều có đặc tính chống ung thư.

Cung cấp hàm lượng chất xơ dồi dào

Cải cầu vồng cũng chứa lượng chất xơ đáng kể, đây là dưỡng chất hỗ trợ cơ thể duy trì được cân nặng lý tưởng cũng như giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Chất xơ trở thành nguồn thức ăn cho vi khuẩn có lợi – sống trong đường ruột, nhờ đó mà thúc đẩy đường ruột khỏe mạnh, đồng thời làm chậm quá trình tiêu hóa để duy trì và ổn định hàm lượng đường và cholesterol trong cơ thể.

Ngoài ra, nhiều nghiên cứu đã cho thấy: chất xơ còn giúp cơ thể giảm cân hiệu quả và giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày, ruột kết và bệnh tim.

Cung cấp vitamin K cho cơ thể

Cải cầu vồng còn chứa lượng lớn vitamin K, đây là chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình đông máu và có lợi cho sức khỏe của hệ xương.

Vitamin K thuộc nhóm chất hòa tan trong chất béo, gồm có vitamin K1 (còn gọi phylloquinone) và vitamin K2 (còn gọi là menaquinone). Trong đó, vitamin K1 được tìm thấy nhiều trong cải cầu vồng vì trong mỗi cốc (175g) cải cầu vồng cung cấp đến 716% RDI vitamin K1, nó cần thiết cho quá trình đông máu và thực hiện các chức năng của nhiều tế bào khác.

Vitamin K cần thiết cho sức khỏe của xương, vì nó tạo ra osteocalcin – đây là một loại protein tham gia vào quá trình hình thành và duy trì sức khỏe của xương. Do đó, nếu tiêu thụ ít vitamin K, đồng nghĩa với việc làm tăng nguy cơ bị loãng xương và gãy xương.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Cải cầu vồng được chứng minh là có khả năng duy trì huyết áp khỏe mạnh nhờ hàm lượng kali, magie và canxi. Ngoài ra, chất xơ trong cải cầu vồng còn làm giảm hàm lượng cholesterol bằng cách làm giảm việc sản xuất cholesterol của gan, đồng thời giúp cơ thể bài tiết thêm cholesterol trước khi được hấp thụ vào máu, nhờ đó cải thiện được sức khỏe tim mạch.

Nghiên cứu diễn ra trên 173.000 người cho thấy: việc bổ sung một khẩu phần rau xanh mỗi ngày đều góp phần làm giảm nguy cơ bệnh tim 11%. Trong đó, nếu tiêu thụ 1.5 khẩu phần cải cầu vồng mỗi ngày sẽ giảm tỷ lệ mắc bệnh tim là 17% so với người ít ăn rau.

Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

Nhờ chứa chất xơ và chất chống oxy hóa, cải cầu vồng có thể hỗ trợ và kiểm soát tốt lượng đường trong máu, từ đó giảm bớt nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Chẳng hạn, chất xơ trong cải cầu vồng giúp duy trì mức đường huyết trong máu khi có khả năng làm chậm quá trình tiêu hóa, làm giảm tốc độ đường hấp thụ vào máu và ngăn ngừa tình trạng lượng đường trong máu cao đột ngột.

Không những thế, chất xơ còn giúp giảm kháng insulin, đây là hiện tượng tế bào ngừng phản ứng với insulin. Insulin có liên quan đến bệnh tiểu đường, béo phì và tim mạch.

Ngoài chất xơ, cải cầu vồng còn chứa nhiều chất chống oxy hóa như axit alpha-lipoic (ALA) cũng đã được chứng minh có tác dụng làm giảm kháng insulin và cải thiện một số biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường và tổn thương thần kinh.

Duy trì cân nặng lý tưởng

Cải cầu vồng chứa ít calo nhưng lại nhiều chất xơ, nên đã trở thành thực phẩm có lợi để bạn duy trì cân nặng lý tưởng. Thực tế cho thấy, việc bổ sung các loại rau nhiều chất xơ, gồm có cải cầu vồng đều làm tăng cảm giác no sau bữa ăn, nhờ đó giúp bạn tránh ăn vặt và tiêu thụ các loại thực phẩm khác.

Một nghiên cứu trên 120 người lớn thừa cân cho thấy: những người ăn với số lượng rau gấp đôi so với nhóm người đối chứng mang lại hiệu quả giảm cân nhiều hơn và thỏa mãn ăn no trong bữa ăn.

Đặt mua rau củ sạch ở đâu?

Tại HCM làm sao có thể đặt mua rau củ sạch? rau củ quả an toàn ở HCM có đặt mua online được không? Rau củ thì có giao hàng tận nơi không? Rau sạch có bảo quản được không? Đặt hàng rau củ sạch bao lâu thì có? … đang là những thắc mắc của nhiều người trong khi giản cách xã hội được áp dụng tại HCM và nhiều tỉnh thành khác.

Khu Vườn Nhà Tui sẽ giúp bạn trả lời thắc mắc này

Tại HCM làm sao có thể đặt mua rau củ sạch, rau an toàn?

Hiện ngoài hệ thống siêu thị lớn có bán các sản phẩm rau, củ quả tương đối an toàn như Bách Hóa Xanh, CoopFood, … và dịch vụ giao hàng tân nơi thông qua dịch vụ đi chợ online qua Grab, Gojek.. thì các cửa hàng rau củ sạch cũng có mật độ khá dày trên địa bàn HCM.

Người tiêu dùng có nhiều lựa chọn để có được sản phẩm rau củ cho nhu cầu hàng ngày. Mà không phải đi đến những nơi đông người như chợ, siêu thị tránh tiếp xúc nhiều người

Rau củ quả an toàn ở HCM có đặt mua online được không?

Rau củ sạch ở HCM có đặt mua online được nhé. Có 2 hình thức đặt hàng đó là đi chợ online và đặt hàng trước.

Đi chợ online: bạn sẽ liên hệ trực tiếp với cửa hàng và mua những sản phẩm hiện có trong cửa hàng. Ưu điểm là nhanh chóng nhưng các sản phẩm thường ko đa dạng và có thể mua phải hàng qua ngày

Đặt hàng trước: bãn sẽ đặt hàng với cửa hàng danh sách rau củ cho 2-3 ngày và sẽ nhận hàng vào một số ngày cố định trong tuần. Đây là hình thức Khu Vườn Nhà Tui đang áp dụng. Nhờ ưu điểm mặt hàng đa dạng và đầy đủ, rau củ được thu hoạch mới theo đơn đặt hàng nên chất lượng và tươi ngon hơn.

Rau củ thì có giao hàng tận nơi không?

Nhờ sự phát triển của các dịch vụ giao hàng nên hiện gần như tất cả mọi thứ đều có thể giao hàng tận nơi, và rau củ sạch cũng không phải ngoại lệ.

Khu Vườn Nhà Tui nhận đặt rau củ sạch (Hữu cơ, VietGap, Thuận tự nhiên) và giao tân nơi tại HCM, free ship từ 10kg

Đặt hàng rau củ sạch bao lâu thì có?

Rau sạch nếu bạn đi chợ online thì chỉ sau khoảng 30′ từ khi mua hàng sẽ được ship đến tận nơi

Đặt hàng rau củ sạch tại Khu Vườn Nhà Tui thi sản phẩm sẽ được giao đến khách hàng 2 lần/ tuần vào thứ 4 và Chủ Nhật. rau sẽ được thu hoạch và đóng gói trước đó 1 ngày để có chất lượng tốt nhất.

Như vậy bạn sẽ phải đặt hàng trước ít nhất 2 ngày để hàng được giao đúng ngày. VD để nhận hàng vào t4 bạn sẽ đặt hàng vào t2, ngày t3 vườn sẽ thu hoạch theo đơn đặt hàng (nên ko nhận đơn mới kịp) đóng gói và gửi hàng từ Đà Lạt vào buối chiều.

Ngày t4 rau củ sẽ đến Sài Gòn vào sáng sớm, được kiểm tra một lần nữa và giao đến khách hàng trong ngày.

Rau sạch có bảo quản được không?

Không gì ngon hơn rau mới nhổ, cá vừa câu, gà vừa thịt.. nhưng đó là nhà bạn có sẵn vườn ao chuồng thôi. Thực phẩm nói chung và rau củ nói riêng thì tốt nhất chỉ nên dùng trong 2-3 ngày sau khi thu hoạch.

Chính vì vậy KVNT khuyến khích chỉ nên đặt rau củ đủ dùng trong vòng 3 ngày để giữ được chất lượng tốt nhất. Vì nếu để trong tủ lạnh và bảo quản tốt thì 1 tuần một số loại rau vẫn có vẻ tươi nhưng giá trị dinh dưỡng đã bị hao hụt nhiều.

Làm sao để đặt hàng rau củ sạch?

Làm sao để đặt hàng rau củ sạch của KVNT? để đặt hàng rau củ sạch bạn có thể đặt mua trực tiếp tại Website Bachhoasongxanh.com hoặc nhắn tin tại fanpage Khu Vườn Nhà Tui

Tìm mua rau sạch ở Hồ Chí Minh tại Khu Vườn Nhà Tui.

– Bách Hóa Sống Xanh là cừa hàng về các sản phẩm theo tiêu chí SỐNG XANH
– Fanpage: KHU VƯỜN NHÀ TUI
– Hotline: 0943753079