ĐẬU ĐEN RANG

Mô tả

đậu đen rang được xem là phương thuốc dân gian kỳ diệu. Uống nước đậu đen hằng ngày được xem là phương pháp thanh lọc cơ thể đơn giản nhưng có hiệu quả cao.

1. Đậu đen xanh lòng

Đậu đen, tên khoa học là Faboideae, hay còn gọi là ô đậu, hắc đại đâu. Đậu đen được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chè, cháo, kem…Thông thường đậu đen sẽ có nhân bên trong nhiều màu, một trong số đó có màu xanh lá, do trong đậu đen này có chứa nhiều dưỡng chất tốt.

Đâu đen xanh lòng thực tế là cây đỗ đen. Tên khoa học là cylindrica Skeels, thuộc họ Fabaceae. Là cây thân cỏ sống lâu năm, thân có lông, lá kép, gồm 3 lá nhỏ mọc so le, lá chép dài to.

Hoa màu tím hơi nhạt, thường nở quanh năm. Quả tròn, dài, mỗi quả chứa khoảng 5-10 hạt màu đen. Khi xanh, quả có màu xanh, phần hạt bên trong cũng màu tím nhạt, khi chín già, phần quả khô, chín lộ rõ phần hạt bên trong màu đen. Có 2 loại hạt đạu đen là xanh lòng, trắng lòng.

Thông thường vẻ bề ngoài của 2 hạt đậu đen nhân trắng và đậu đen nhân xanh rất giống nhau, rất khó phân biệt, chỉ khi tác đôi hạt, mới thấy được. Hạt đậu xanh lòng thường đi theo cây. Tức là cây nào có hạt đậu xanh lòng, thì cả cây đó là đậu xanh lòng. Nên khi người ta thu hái, xơ chế đóng gói sẽ để riêng ra.

2. Thành phần trong đậu đen

Giống với hầu hết các loại đậu khác, đậu đen được đánh giá cao về hàm lượng chất xơ cũng như protein. Trong đậu đen chứa nhiều vitamin khoáng chất quan trọng và 10 loại axit amin mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Lysine
• Methionine
• Tryptophane
• Phenylalanine
• Threonine
• Valine
• Leucine
• isoleucine
• Arginine và histidine

3. Cách rang đậu đen xanh lòng

Bước 1: Chuẩn bị đậu đen (loại xanh lòng) chọn loại hạt chắc, ít mọt

Bước 2: Rửa sạch đậu đen, loại bỏ những hạt nổi trên mặt nước.

Bước 3: Vớt đậu đen đợi cho ráo nước thì cho vào chảo rang nóng cho tới khi dậy mùi thơm. Lưu ý đảo đều tay, ban đầu nên rang với lửa lớn sau đó vặn lửa nhỏ lại, rang khoảng 10-15 phút

. Nếu bạn muốn rang cho lần sau thì có thể rang nhiều đậu hơn, sau đó bảo quản vào các hũ thủy tinh để dùng dần.

4. Cách nấu nước đậu đen rang

Bước 1: chuẩn bị 100 gam đậu đen rang và 1 lít nước lọc

Cước 2: Đun sôi đậu đã rang cùng với 1 lít nước. Khi đã sôi đun thêm 5 phút sau đó tắt bếp và ủ trong 10 phút.

Bước 3: Sử dụng rây lọc, lọc lấy phần nước và nên uống khi còn ấm.

Một số người chọn cách hãm nước đậu đen rang, nghĩa là người ta cho phần đậu đen rang vào nước sôi, đậy nấp hãm khoảng 20 – 25 phút, mà không cần phải đun sôi.

5. Có điều gì trong cốc nước đậu đen rang…..?

Mỗi ngày một ly nước đậu đen rang mật ong vào buổi sáng vô cùng có lợi cho sức khỏe, vì đậu đen:
+++ Giàu chất xơ giúp giảm cân, giữ dáng
+++ Giải độc gan, bổ thận
+++ Chứa nhiều axit amin, vitamin có lợi cho đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa
+++ Đẹp da, dài tóc
+++ Tốt cho tim mạch, ngăn ngừa ung thư
+++ Giảm cholesterol và lượng đường trong máu
+++ Hạ men gan
+++ Đặc biệt rất tốt cho phụ nữ mang thai, vừa tốt cho bé, khỏe mẹ sau sinh, không lo mỡ bụng( các anh chồng nhớ nhé)
Cách nấu nước đậu đen rang:

• Ngâm đậu đen xanh lòng khoảng 15-20p, rửa sạch với nước, để ráo
• Đem đậu rang trong khoảng 15p, có thể rang sẵn để nguội cất vào hộp dùng dần
• Nấu 100gr đậu đen rang với 500ml nước, đun sôi khoảng 10p sau đó để nguội

Vậy là bạn đã có thể thưởng thức 1 cốc nước đậu đen rang thơm lừng rối đấy, thêm một chút mật ong nhé, ngon hơn khi uống lạnh.
Nếu bạn không có thời gian nấu, không sao, hãy ghé Khu Vườn Nhà Tui ngay nhé, hoặc call 0943750379 , shop sẽ ship ngay và lun nhen

– Bách Hóa Sống Xanh là cừa hàng về các sản phẩm theo tiêu chí SỐNG XANH
– Fanpage: KHU VƯỜN NHÀ TUI
– Hotline: 0943753079