LẠP XƯỞNG

Mô tả

Lạp xưởng tươi là một món ăn rất quen thuộc đối với người Việt, nhất là vào mỗi dịp Lễ Tết. Sự hòa quyện giữa hương vị thơm ngon của Thịt Heo phảng phất mùi hương rượu Mai Quế Lộ kèm theo vị cay của tiêu và tương ớt tạo nên 1 hương vị khó quên với mỗi thực khách.

1. Lạp xưởng tươi Tiền Giang

Lạp xưởng là món ăn quen thuộc và phổ biến ở miền Tây, Tiền Giang là tỉnh nỏi tiếng với những làng nghề sản xuất lạp xưởng tươi ngon hương vị khó cưỡng. Sản phẩm mình lựa chọn ở đây không đơn thuần là món ăn có 85% thịt và 15% mỡ, mình mong muốn mang đến cho bạn cơ hội thưởng thức món đặc sản trứ danh vùng đất Tiền giang.

Mũi bạn sẽ được cảm nhận mùi thơm bốc lên từ khúc lạp xưởng nóng giòn mới được lấy ra từ lò nướng. Trước mắt bạn là một khúc lạp xưởng tươi béo ngậy no tròn bên trong lớp vỏ mỏng.  Cảm nhận vị ngọt béo từ thịt thấm qua làn môi của bạn. Răng bạn cắn một miếng để rồi vị giác của bạn sẽ được thưởng thức vị “chua chua ngọt ngọt “ tuyệt hảo mà không phải loại lạp xưởng thường nào có thể sánh kịp.

2. Cách làm lạp xưởng

Lạp xưởng được sản xuất tại vùng Chợ Gạo, Tiền Giang theo công thức gia truyền, nguyên liệu sử dụng là nguyên liêu tươi không sử dụng nguyên liệu đông lạnh.

Nguyên liệu làm lạp xưởng gồm có thịt đùi heo, phèo heo (ruột non), gia vị gồm muối, đường, bột ngọt, gừng, tỏi, tiêu, rượu. Các nguyên liệu được ướp gia vị theo công thức gia truyền.

Chờ thịt thấm gia vị thì nhồi vào ruột non heo đã được làm sạch. Buộc dây để chia làm xưởng thành khúc vừa dùng. Sau đó rửa lại bằng rượu trắng.

Lạp xưởng được sấy trong lò và hong nắng tới độ khô thích hợp. Thành phẩm được đóng gói và hút chân không theo quy cách 0.5kg/bịch

3. Chiên lạp xưởng tươi đúng cách rất dễ

Mình mách cho bạn 3 cách chiên lạp xưởng tươi rất đơn giản là chiên với nước, với dấm và với nước dừa. Sử dụng nguyên liệu khác nhau nhưng 3 cách này đều chung 1 quy trình:

• Bước 1: bắc chảo chống dính lên bếp, xếp lạp xưởng vào chảo
• Bước 2: đổ nước/dấm/nước dừa ngập xâm xấp lạp xưởng
• Bước 3: bật lửa bếp liu riu để nước/dấm/nước dừa ngấm dần vào lạp xưởng, quá trình dùng muôi đảo đều
• Bước 4: khi nước/dấm/nước dừa bắt đầu cạn thì đảo liên tục cho đến khi lạp xưởng có vỏ màu cánh gián thì tắt bếp

4. Cách bảo quản lạp xưởng lâu

Có một mẹo nhỏ để lạp xưởng tươi kéo dài được thời gian bảo quản mà không làm mất đi mùi vị thơm ngon, đó là bạn hãy luộc lạp xưởng với nước dừa xiêm ở lửa liu riu để nước dừa ngấm vào lạp xưởng. Sau khi lạp xưởng nguội rồi mới cho vào ngăn mát hay ngăn đông đá để bảo quản.

5. Mua lạp xưởng tươi ở đâu?

Hiện trên thị trường có nhiều đơn vị sản xuất và phân phối lp xưởng theo quy mô công nghiệp, bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các siêu thị, cửa hàng tiên lợi, thực phẩm…

Các bạn muốn thưởng thức sản phẩm Lạp xưởng tươi đặc sản của Tiền Giang hoặc dùng làm quà biếu tặng, thì hãy thưởng thức sản phẩm của mình 1 lần để cảm nhận sự khác biệt. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng đâu.

– Bách Hóa Sống Xanh là cừa hàng về các sản phẩm theo tiêu chí SỐNG XANH
– Fanpage: KHU VƯỜN NHÀ TUI
– Hotline: 0943753079